粤菜鹅肝摆盘做法

粤菜鹅肝摆盘做法

1. 准备材料：鹅肝、葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、淀粉等。
2. 将鹅肝切成大小适中的块状，用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
3. 将腌制好的鹅肝放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
4. 取出煎好的鹅肝，放入葱、姜爆香。
5. 加入适量的生抽、老抽、醋，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入鹅肝，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。
7. 加入适量的糖，翻炒均匀。
8. 最后用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
9. 将摆盘的鹅肝放入盘子中，加入适量的葱花和香菜点缀即可。
粤菜鹅肝摆盘做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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