鱼头炖豆腐怎么弄好吃(鱼头炖豆腐的做法)

本篇文章给大家谈谈鱼头炖豆腐怎么弄好吃，以及鱼头炖豆腐的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 鱼头炖豆腐的做法
2. 鱼头炖豆腐的家常做法王刚
3. 猪肉鱼头炖豆腐的做法
4. 香辣鱼头炖豆腐的做法

鱼头炖豆腐的做法

准备食材：

鱼头、嫩豆腐、葱姜干辣椒、生抽、老抽、料酒

1.鱼头洗净加葱姜、料酒、盐、黑胡椒抹匀腌制十分钟后，裹上面粉。

2.起锅入油放入鱼头小火煎至两面金黄，放入葱姜干辣椒爆香，加2勺生抽、1勺老抽，加2碗水煮开。

3.放入豆腐，加1小勺白糖继续煮6-7分钟，开盖加少许盐，撒上葱花香菜即可。

鱼头炖豆腐的家常做法王刚

食材:鱼头一个、豆腐一块、生姜一块、蒜三瓣、小辣椒4个、葱调料:食用油、盐、蚝油、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱适量

步骤:1、小米椒切圈、生姜切片、蒜米拍扁、葱切成段备用。

2、鱼头清洗干净，用刀切成三块。

3、豆腐切成块，下锅把两面煎至微黄备用。?

4、准备砂锅，没有砂锅，用炒菜锅也行。热锅放油，热油后放姜片、蒜米、小米椒、葱白炒香；再放入豆瓣酱，炒出香味；放开水、适量的料酒、生抽、老抽；再放入鱼头，等汤汁煮开；再放煎好的豆腐，汤汁和食材平就可以了；中小火煲15分钟左右，关火，撒上一点葱花即可。

猪肉鱼头炖豆腐的做法

食材：

海鱼头1个、鱼尾巴1个、豆腐1块

猪瘦肉100克、油适量、盐适量

大蒜适量、姜2片、小葱1根

步骤：

1把鱼头洗净,从中间剥开.

2准备豆腐和瘦弱.

3把豆腐切块.瘦弱切小片.

4热油锅,下大蒜和姜下去炒出香味.

5再把鱼头和鱼尾巴放下去稍微煎下.

6煎好之后加入适量的水下去煮15分钟.

7再把豆腐放下去一起煮会.

8最后把瘦弱也放下去小火慢慢炖至汤变奶白色.

9炖好后加少许的盐调味。

10盛出来撒上葱花.即可。

香辣鱼头炖豆腐的做法

以下是香辣鱼头炖豆腐的做法：

材料：

-鱼头1个

-豆腐1块

-小葱适量

-姜片适量

-蒜末适量

-干辣椒适量

-豆瓣酱适量

-生抽适量

-料酒适量

-食用油适量

-盐适量

-鸡精适量

-清水适量

步骤：

1.鱼头清洗干净备用，豆腐切成块状备用。

2.姜、葱、蒜切末，干辣椒剪成小段。

3.平底锅热油，放入姜、蒜、葱末、干辣椒和豆瓣酱煸炒，煸炒出香味后加入生抽、盐、料酒炒匀。

4.放入鱼头，两面煎一下后加入适量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

5.加入豆腐、少量盐和鸡精，再煮5分钟即可。

Tips：

1.煮豆腐的时间不要太长，否则会影响口感。

2.加入豆腐时，要轻轻搅拌，以免破坏豆腐的形状。

3.如果喜欢更辣的口感，可以多加一些干辣椒和豆瓣酱。

4.如果觉得汤水少了可以适量添加清水，至于火候可以根据个人口感来决定。

关于鱼头炖豆腐怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/EVwpL6lI3y6c.html