湘菜炒面做法

湘菜炒面的做法如下:
配方:
- 面条:200克
- 瘦肉:150克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒粉:适量
- 水淀粉:适量
做法流程:

1. 瘦肉切成小块,加入盐、生抽、老抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,大葱、姜和蒜切末备用。
3. 面条煮熟捞出备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒和大葱、姜、蒜末继续煸炒。
6. 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒,继续翻炒。
7. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟。
8. 加入煮熟的面条,翻炒均匀。
9. 加入适量的鸡精和辣椒粉,翻炒均匀。
10. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:

1. 炒瘦肉时,一定要煸炒至变色,这样口感更好。
2. 煮面条时,一定要煮熟透,否则会影响口感。
3. 在加入面条时,加入适量的鸡精和辣椒粉,可以增强口感和调味。
4. 炒面时,要加入适量的水,大火煮开后转小火煮,这样可以使面条更加入味。

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