湘菜炖锅做法

湘菜炖锅做法

1. 材料准备:选用五花肉、豆腐、辣椒、葱、姜、蒜等食材。
2. 五花肉切成块状,辣椒切段,豆腐切块备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入五花肉煸炒,煸炒至表面微黄。
5. 加入辣椒段继续煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
6. 加入适量水,放入豆腐块,加盖炖煮15分钟。
7. 15分钟后,加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味,再翻炒均匀。
8. 最后收汁,让肉块和豆腐都裹上浓郁的酱汁即可。
这是一道湘菜炖锅的做法,口感鲜美,营养丰富。在湘菜中,炖锅是一种非常重要的烹饪方式,可以将各种食材炖得软烂入味。这道菜中,五花肉炖豆腐是一道经典的湘菜组合,辣椒和葱、姜等调味料可以让这道菜更加香辣可口。此外,加入料酒和胡椒粉可以去腥解腻,让口感更加丰富。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/o8gAweFB4NeV.html