湘菜炒腊肥肠做法窍门

星座屋 阅读:- 2023-07-03 20:40:49
湘菜炒腊肥肠做法窍门

湘菜炒腊肥肠做法窍门
配方:
- 腊肥肠 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 将腊肥肠洗净,切成小块。青椒、红椒去籽切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入腊肥肠煸炒至变色,加入适量盐、生抽、料酒翻炒几下。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量水焖煮约 1 分钟。
5. 加入适量清水,加入适量盐调味,再翻炒几下即可。
适用人群:
适合人群:无年龄限制,适合所有人群食用。
注意事项:

1. 腊肥肠是一种熟食,烹饪时要掌握好火候,避免过度烤煮导致口感变差。
2. 炒腊肥肠时,要加入适量的食用油,以充分煸炒出腊香味。
3. 青椒、红椒等蔬菜要翻炒熟,以免影响口感。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜,以免影响健康。

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