湘菜红薯粉的家常做法

湘菜红薯粉的家常做法

配方:
- 红薯粉 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 红薯粉用温水泡软,约 10 分钟,然后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜蒜末和青椒、红椒翻炒几下。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,炒匀后加入泡软的红薯粉翻炒均匀。
4. 炒至红薯粉熟透,起锅前撒上葱花点缀即可。
适用人群:
- 适宜年龄较大的老年人、儿童、孕妇等人群。
- 也适宜普通人群食用,但如有心血管疾病、高血压、糖尿病等病史的人需谨慎食用。
注意事项:

1. 泡红薯粉的水不要太多,约 2-3 次即可,否则会影响口感。
2. 炒红薯粉时火不要太大,以免糊锅。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。

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