土豆排骨湘菜做法视频教程

土豆排骨湘菜做法视频教程
配方:
- 500克猪排骨
- 2个土豆
- 1个葱
- 1个姜
- 1个蒜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙盐
- 1汤匙糖
- 1汤匙鸡精
做法流程:

1. 排骨焯水去血水备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块。
3. 葱、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香。
5. 放入排骨煸炒至两面金黄。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入土豆块,继续翻炒,直到土豆熟烂。
8. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,特别是老年人、儿童、孕妇等人群。
注意事项:

1. 排骨焯水去血水后,用清水冲洗干净备用。
2. 土豆可以根据个人口味随意添加或减少。
3. 炒糖色是这道菜的关键步骤之一,一定要炒至糖融化,颜色变成红棕色。
4. 鸡精不要放太多,以免影响口感。

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