酒店湘菜干锅脆黄瓜做法

酒店湘菜干锅脆黄瓜的做法

干锅脆黄瓜是一道非常受欢迎的湘菜,其口感清脆,味道鲜美,深受食客的喜爱。以下是一份简单的干锅脆黄瓜做法,供您参考。
材料:
- 黄瓜 2根
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
步骤:

1. 黄瓜去皮,切成细丝,用少许盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味;
4. 加入腌制好的黄瓜丝,翻炒至变软;
5. 加入辣椒丝和盐、鸡精,翻炒均匀;
6. 加入适量的生抽和醋,翻炒均匀;
7. 加入适量清水,翻炒均匀,盖上锅盖煮5分钟,待汤汁浓稠即可关火。
干锅脆黄瓜的做法简单易懂,口感清爽,味道鲜美,非常适合夏季食用。希望您能够喜欢这道美食。

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