湘菜腊肉炒辣椒面的做法

湘菜腊肉炒辣椒面的做法

配方:
- 腊肉:100克
- 辣椒面:200克
- 干豆腐:100克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
做法流程:

1. 将腊肉切成薄片,用适量盐腌制10分钟。
2. 将干豆腐切成薄片,备用。
3. 将辣椒面放入碗中,加入适量食用油,拌匀。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 放入腌制好的腊肉,煸炒至变色。
6. 加入干豆腐,继续翻炒。
7. 加入辣椒面,翻炒均匀。
8. 加入适量盐、糖,继续翻炒。
9. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 腌制腊肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒面的辣度可以根据自己的口味进行调整。
3. 炒辣椒面时,一定要翻炒均匀,以确保口感均匀。

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