猪肝小肠汤的做法湘菜

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配方:
- 猪肝 100 克
- 小肠 100 克
- 姜片 3 片
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 500 毫升
做法流程:

1. 将猪肝和小肠洗净,切成小块。
2. 将猪肝和小肠放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
3. 锅中加水,放入姜片和葱花,煮沸后加入小肠和猪肝,小火煮 20 分钟。
4. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮 5 分钟。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合因猪肝和小肠所引起的腹泻、腹痛、贫血等人群。
注意事项:
- 煮小肠时要煮透,避免消化不良。
- 煮猪肝时要去除血沫,避免影响口感。
- 调味时要适量,避免过咸或过甜。
以上为猪肝小肠汤的做法流程,可根据自己的口味适量调整配料和调味。

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