猪肝湘菜做法大全窍门

猪肝湘菜做法大全窍门

配方:
- 猪肝 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肝切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肝煸炒,炒至猪肝变色捞出备用。
4. 留底油,加入姜蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
5. 加入炒好的猪肝翻炒均匀,淋上少量汤汁即可。
适用人群:

1. 适合因贫血等原因需要补铁的人群。
2. 适合高血压、胆固醇偏高的人群。
3. 适合孕妇、儿童等人群。
注意事项:

1. 猪肝腌制时间要短,以免过于油腻。
2. 炒猪肝时不要用过度火,以免猪肝变硬。
3. 青红椒块可以根据个人口味适当调整用量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/6iPmsrIzqKEh.html