湘菜坛子肉的家常做法

【湘菜坛子肉的家常做法】

1. 将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,放入碗中碗中加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、姜片、葱段腌制20分钟左右。
2. 把腌制好的五花肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味,加入葱姜蒜煸炒至出香味。
4. 将煎好的五花肉放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
5. 将坛子肉盛出,撒上葱花,淋上少许热油即可。
这就是湘菜坛子肉的家常做法,口感鲜美,肉质软烂,营养丰富,非常适合家常菜。

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