干锅菌菇湘菜做法

星座屋 阅读:- 2023-07-03 20:44:48
干锅菌菇湘菜做法

干锅菌菇是湘菜中的一种经典做法,以野生菌类和肉类为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是一份干锅菌菇的制作方法,供您参考。

1. 准备食材:将牛里脊肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将干茶树菇、杏鲍菇、金针菇等菌菇清洗干净,切成约1厘米见方的小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油:将牛里脊肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。另起锅,放入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入菌菇:将干茶树菇、杏鲍菇、金针菇等菌菇放入锅中,翻炒均匀。
4. 加入调料:加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精等调料,翻炒均匀。
5. 加入肉类:将牛里脊肉块倒入锅中,翻炒均匀。
6. 干锅烹饪:将火调至中小火,加入适量的油,将干锅茶树菇、杏鲍菇、金针菇等菌菇烧干,直到表面变得焦黄。
7. 翻炒均匀:将炒好的干锅食材和牛里脊肉块放入锅中,翻炒均匀。
8. 装盘食用:将干锅食材装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是一份干锅菌菇的制作方法,希望对您有所帮助。如果您喜欢这道菜,不妨尝试自己在家制作,享受美食的乐趣。

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标签: 湘菜 做法 干锅
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