鸡翅做法湘菜

湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。鸡翅是湘菜中常见的食材之一,有多种做法,下面介绍其中的一种——湘菜鸡翅的做法。
步骤一:处理鸡翅

1. 鸡翅洗净,用刀在鸡翅上划几刀,方便入味。
2. 把鸡翅放入料酒、盐、姜片、葱段等调料腌制20分钟左右。
3. 腌制好的鸡翅放入烤箱中烤15分钟,然后取出翻面,再烤15分钟。
步骤二:烹饪湘菜鸡翅

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
2. 放入腌制好的鸡翅,煎至两面金黄。
3. 加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、清水等调料,煮约10分钟,让鸡翅入味。
4. 最后加入辣椒、花椒等调味料,继续煮5分钟左右,收汁至浓绸即可。
步骤三:装盘

1. 把煮好的湘菜鸡翅装盘,撒上葱花和香菜。
2. 加入适量的热油和醋,即可享用。
湘菜鸡翅的做法非常简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或外出就餐。如果你想尝试这道美味的湘菜鸡翅,不妨自己动手尝试一下。

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