湘菜牛鞭炖鸡的做法

湘菜牛鞭炖鸡的做法如下:
配方:
- 牛鞭(1根)
- 鸡腿(1个)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
做法流程:

1. 牛鞭用清水浸泡1-2小时,去除血水,切成段状备用。
2. 鸡腿去骨,切成小块备用。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 将牛鞭、鸡腿和姜片、葱段放入炖锅中,加入料酒,焯水至变色。
5. 加入适量的清水,放入炖锅中,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
6. 再加入生抽、老抽调色,继续炖煮30分钟至牛鞭和鸡肉熟透即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合男性食用。
注意事项:

1. 牛鞭炖鸡是一道比较油腻的菜肴,建议搭配清淡的小菜一起食用,如芹菜、西兰花等。
2. 炖煮的过程中,不要翻动炖锅,否则容易破坏食材的纹理和口感。
3. 牛鞭含有较高浓度的激素,不适合长期大量食用,特别是女性和孕妇应慎重食用。

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