凉拌鸡爪柠檬湘菜做法

凉拌鸡爪柠檬湘菜做法如下:
配方:
- 鸡爪 2 只
- 柠檬 2 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 鸡爪洗净去骨,切成小块,加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽腌制 15 分钟左右。
2. 柠檬去皮,切成小块。青红椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡爪煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和适量的生抽和醋,翻炒均匀。
6. 加入青红椒和柠檬,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,直到鸡爪熟透,汁液浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢美食和运动健身的人群。
注意事项:

1. 鸡爪腌制时间要足够长,以确保口感鲜美。
2. 柠檬含有丰富的维生素 C,可以增强身体免疫力,但是柠檬的酸度较大,脾胃虚弱的人要适量食用。
3. 青红椒富含维生素和抗氧化物质,可以提高身体免疫力,但是青红椒性凉,脾胃虚弱的人要适量食用。
4. 这道菜需要加入适量的食用油和调味料,以增强口感和味道。
5. 烹制过程中要掌握好火候,避免煮过头或煮糊。

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