冒菜配方做法学习

【冒菜配方做法学习】
冒菜是一道非常受欢迎的中式快餐,其味道鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。那么,如何制作一份美味的冒菜呢?本文将为大家介绍冒菜的配方和做法。
我们需要准备以下食材:
- 肉类:牛肉、猪肉、鸡肉等
- 蔬菜:豆芽、土豆、青椒、豆腐皮等
- 调料:生姜、大葱、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱等
接下来,我们来看冒菜的配方:
【配方一】
食材:
- 牛肉:200克
- 猪肉:200克
- 鸡肉:200克
- 豆芽:100克
- 土豆:100克
- 青椒:100克
- 豆腐皮:100克
- 调料:
- 生姜:20克
- 大葱:20克
- 蒜:20克
- 辣椒:30克
- 花椒:10克
- 豆瓣酱:20克
- 生抽:10克
- 料酒:10克
- 糖:5克
- 盐:3克
- 鸡精:2克
做法:

1. 牛肉、猪肉、鸡肉切成小块,豆芽焯水备用。
2. 土豆去皮切块,青椒切丝,豆腐皮切丝备用。
3. 热锅凉油,加入生姜、大葱、蒜、辣椒、花椒爆香。
4. 加入豆瓣酱,炒匀后加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精调味。
5. 加入焯水后的牛肉、猪肉、鸡肉块,翻炒均匀。
6. 加入焯水后的豆芽和土豆块,炒匀后加入适量的水,大火煮开后转小火煮至冒菜熟透。
7. 最后加入豆腐皮丝,翻炒均匀即可。
【配方二】
食材:
- 猪肉:100克
- 牛肉:100克
- 豆芽:100克
- 土豆:100克
- 豆腐皮:100克
- 干椒:20克
- 八角:20克
- 花椒:10克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
做法:

1. 将猪肉、牛肉切成小块,豆芽焯水备用。
2. 土豆去皮切块,豆腐皮切丝备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入干椒、八角、花椒炒香。
5. 加入焯水后的猪肉、牛肉块,翻炒均匀。
6. 加入焯水后的豆芽和土豆块,炒匀后加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味。
7. 最后加入适量的水,大火煮开后转小火煮至冒菜熟透。
以上就是制作冒菜的配方和做法,希望对您有所帮助。

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