炝炒白菜丝的做法川菜

【川菜——炝炒白菜丝的做法】
制作流程:

1. 准备好白菜丝,洗净备用。
2. 切好干辣椒段和花椒备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒段和花椒煸炒出香味。
4. 放入白菜丝翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀。
6. 炒至白菜丝变软烂,加入葱花翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜的口感非常搭配。
禁忌:

1. 孕妇、小孩和老人应避免食用辣椒。
2. 白菜丝要炒至变软烂,否则口感会过于硬。
3. 干辣椒和花椒的用量要适中,过多会过于辣口,过少又会影响口感。
【h2】
炝炒白菜丝是一道非常受欢迎的川菜,口感鲜美,微辣微麻,非常适合素食者和对口味有一定要求的人食用。
制作步骤如下:
材料:
- 白菜丝 200 克
- 干辣椒 2 个
- 花椒 1 小把
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 白糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 葱花 适量
步骤:

1. 将白菜丝用清水浸泡 10 分钟,去除杂质和水分,捞出沥干水分备用。
2. 将干辣椒段和花椒放入热锅中,用中小火煸炒出香味。
3. 放入白菜丝翻炒均匀。
4. 加入生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀。
5. 炒至白菜丝变软烂,加入葱花翻炒均匀即可。

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