湘菜白辣椒水煮泥鳅的做法

湘菜白辣椒水煮泥鳅的做法

材料:

- 泥鳅 500 克
- 白辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量

步骤:

1. 将泥鳅去头去尾,洗净备用。
2. 把白辣椒切碎备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入切好的白辣椒继续煸炒。
6. 加入适量的水,烧开后放入泥鳅。
7. 加盖煮约 3 分钟,直到泥鳅熟透。
8. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉。
9. 继续煮 1 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。

结论:

白辣椒水煮泥鳅是一道湘菜中的特色美食。这道菜以其鲜美的口感和独特的辣味受到了广大食客的喜爱。做法简单,营养丰富,适合家庭日常食用。

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