鸡肉属性怎么弄好吃 抖店食品属性怎么填写

大家好，鸡肉属性怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括抖店食品属性怎么填写也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡肉属性怎么弄好吃和抖店食品属性怎么填写的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 猪肉贵了，你会吃鸡肉吗
2. 哪些肉菜做法简单又好吃
3. 抖店食品属性怎么填写
4. 该如何制作香辣鸡块

猪肉贵了，你会吃鸡肉吗

谢谢邀请

猪肉昨天去我们这里的批发市场，以前买三斤二斤的摊主基本不卖，一买就要买一大块。昨天去的一个经常去的摊位，问了一下价格，普通的前肘要二十一斤，考虑了一下要二斤吧！以前摊主肯定不会伺候的，昨天竟然卖给我了！而且看到很多买肉的顾客，基本也就是一斤，二斤的买。别忘了这里是批发市场！说明现在猪肉价格高，买的人也少了很多。

猪肉价格高了，当然会去选择替代品，尤其是对我这种无肉不欢的人来说，鸡肉我会选择来做替代品的

现在市场上卖鸡肉的摊位前人也不少，鸡肉的价格比较前期其实也是有所上扬，鸡胸，鸡腿的价格也马上要破十了，最受欢迎的鸡翅中现在基本保持在24每斤以上。

其实不管猪肉的贵贱，我家里也会偶尔买上一些鸡肉，一是，调剂一下口味。二是，本人对烹调鸡肉颇有心得。

其实鸡肉属于白肉的一种，营养价值比猪肉只高不低。只不过是因为现在养殖的肉鸡出栏快，所以大部分鸡肉吃不出不来小时候该有的鸡味，缺少鸡肉应有的鲜而已。推荐两道常做的拿手鸡肉菜，希望对大家有借鉴作用。

【炸鸡排】

【主料】鸡胸肉

【配料】鸡蛋一个，面包糠，面粉

【调料】盐，料酒，胡椒粉，番茄沙司

【做法】

第一，鸡胸肉用下片法片成大片，一般厚度在0.5cm左右。片好的鸡胸肉用盐3克，料酒2克，胡椒粉1克腌制二十分钟以上，让它充分入味。

第二，把腌制好的鸡胸肉均匀的拍上一层面粉，然后在打散的鸡蛋液中沾一下，再均匀的裹上一层面包糠。

第三，起锅热油，油温四成热时把做好的鸡排入锅，小火炸至两面金黄捞出控油。

第四，把炸好的鸡排放在案板上，用刀切成小块便于食用，上桌时可以蘸食番茄沙司。

【炸鸡排】这道菜其实没有什么难度，只要掌握好油温，别炸糊了即可。全程保持小火慢炸，油温高时可以把锅端离火口。孩子特别喜欢吃的一道菜，完全可以媲美洋快餐。

【家庭版辣子鸡】

【主料】鸡大腿肉

【配料】黄瓜丁，木耳，香辣酥，葱姜蒜

【调料】盐，料酒，胡椒粉，生抽，蛋清一个，水淀粉适量

【做法】

第一，去骨鸡腿肉改刀切成大小均匀的丁，用料酒，盐，胡椒粉腌制入味，加蛋清，水淀粉上浆。

第二，热锅入油，油温四成热把鸡丁入锅滑油，鸡丁变色浮起即可捞出控油。

第三，锅留底油爆香葱姜蒜，下黄瓜丁，木耳翻炒均匀，下滑油的鸡丁。用小碗调一个碗芡，加盐，生抽，白糖，水淀粉搅拌均匀，泼入锅中。使食材包裹住芡汁，出锅时撒上香辣酥即可。

这道菜因为家人不太喜欢吃辣，所以改用了市场上常见的休闲小零食

（香辣酥）。因为

（香辣酥）里含有辣椒，花生，这道菜吃起来香酥脆嫩的同时，又有一点香辣的口味在里面。而且颜值也超高的！

【家庭版辣子鸡】做法的一点心得体会

第一，因为家人不太能吃辣，所以我选择了黄瓜和木耳做配菜，如果能吃辣完全可以选择辣椒来做。

第二，香辣酥有巨辣和微辣的两种，喜欢辣的可以选择巨辣的。这款休闲小零食真不错，但要记住一定要临出锅加入，放早了容易被热气熏蒸变软，影响脆脆的口感。

第三，家庭制作勾芡的菜肴，选择提前调制碗芡是非常好的烹饪方法。因为这样可以缩短操作时间，控制住火候，而且不至于手忙脚乱的添加调料。

鸡肉的吃法还有很多，而且鸡肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合减肥健身人群食用。大家有什么拿手的鸡肉菜肴，欢迎留言，讨论！

哪些肉菜做法简单又好吃

炎炎夏日，真不适合在厨房里久待。即使是无肉不欢，也想吃点或清淡鲜美，或滋味十足而又不油腻的肉菜。做法简单而又好吃的肉菜，其实很多啊。

首先，怎么样算做法简单？在我看来，不用繁杂的调料配料，不用繁杂的工序，不用长时间在锅子跟前盯着，就是简单。

一、干炸里脊。虽是油炸的，但一点儿也不腻，外酥里嫩，咸香开胃。蘸着椒盐或辣椒椒盐，或者在此基础上简单熬个糖醋汁浇上，更有一番滋味。

二、卤牛肉/鸡胗鸭胗/鸡爪

家常简单做法:

牛肉泡净血水扔锅里，放葱姜、八角、花椒、桂皮、小茴香、红辣椒、香叶、生抽、老抽、料酒、盐，

（家常吃，香料多几味少几味都无所谓）大火煮开，转中小火炖煮一小时

（如果同时卤鸡爪鸡胗等，则鸡爪要晚点放），关火放凉，放入冰箱中浸泡着即可。

想吃的时候拿出来切片，直接下饭下酒，做牛肉面，做凉拌菜等等，方便又美味。

三、泡椒凤爪

自己做泡椒凤爪又简单又实惠，味道比买的丝毫不差。

家常简单做法:

去超市买十块钱的泡椒，让人家多给舀点汤。鸡爪剁去指甲洗净，放料酒、花椒、姜片煮二十分钟，放凉开水拔凉。然后放入泡椒中浸泡即可。泡椒里带的汤不够的话，可以自己用清水、花椒、红辣椒、盐煮点料水放凉，加进去，再加点白醋。

四、清炖排骨

汤鲜美，肉酥烂，清淡美味，绝对的适合夏天。

家常做法:

排骨泡尽血水，焯水后放入足够清水，加姜片、几粒花椒，大火煮开转中火煮四十分钟，加盐调味，再煮十分钟即可。

丢点海带、玉米、藕、青菜等等进去，营养更加全面。

五、蒜泥白肉

肉肥而不腻，肉香满口，绝对的下饭下酒菜。

家常做法:

五花肉或二刀肉整块下锅焯水后捞出，重新加水，加料酒、姜片、葱结、花椒、八角、香叶、红辣椒等，但适量生抽、少许老抽、加盐，煮至肉用筷子能轻松扎透，关火放凉。

放凉后切薄片，精致一点的话可以再切点黄瓜片，一片肉搭配一片黄瓜，卷起来，蘸料汁吃，清爽不腻。家常一点的，就直接切片蘸蒜泥或其他料汁吃。

调蘸料:用蒜泥、红油、生抽、盐、小米辣、香菜等调匀即可。只用生抽加蒜泥也跟美味。

六、清蒸鸡翅/排骨

肉非常的嫩滑，味道鲜美，做法简单。

家常做法:

将小肋排或鸡翅泡尽血水，加料酒、蚝油、生抽、盐拌匀，再加葱丝、姜丝、青红椒等上锅蒸熟即可。

七、辣椒炒肉

这个下酒下饭，恐怕地球人都知道。家常做法也超简单。

家常做法:

肉切丝，加胡椒粉、生抽、老抽、少许盐抓匀后加适量蛋清抓匀，然后加适量淀粉抓匀。锅内放油，油四五成热下肉丝刮滑炒至变色盛出。另起锅放入姜蒜末炒香，下青椒丝炒至断生，倒入肉丝翻炒，倒入少许生抽、盐翻炒均匀入味即可出锅。

抖店食品属性怎么填写

抖店食品属性可以根据以下内容进行填写：

1.食品类别：如主食、糕点、零食、饮品等。

2.食品名称：具体食品的名称，如汉堡、面包、蛋糕、牛奶等。

3.食品口味：可以包括多种口味选项，如甜、咸、辣、酸、苦等。

4.食材成分：列举食品中所含的主要食材成分，如面粉、鸡肉、蔬菜、奶制品等。

5.食品产地：填写食品原材料的产地，如国内、进口等。

6.规格包装：填写食品的包装规格，如单个装、组合装、重量等。

7.保质期：填写食品的保质期限，一般以天或月为单位。

8.食品适宜人群：根据食品的特性，填写适宜的人群，如儿童、老人、素食者等。

9.食品储存方式：列举食品的储存方式，如常温保存、冷藏或冷冻等。

10.使用方法：填写使用该食品的方法或制作方式，如加热、解冻、冲泡等。

11.营养成分：填写食品中含有的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

12.食用注意事项：提醒消费者在食用该食品时需要注意的事项，如过敏原、食用量等。

以上是一些常见的抖店食品属性填写内容，可以根据实际情况进行适当调整和补充。

该如何制作香辣鸡块

这样一道麻辣干香的佐酒好菜，鸡肉香辣入味，搭配白芹入口感爽脆，实在能吃辣的话，里面的辣椒吃起来也是嘎嘎香。

食材:

二代乌鸡300克二荆条干辣椒节1.5炒勺白芹100克盐1克料酒3ml花椒5克菜油120克烧鸡公佐料1/3袋五香粉1克

步骤:

1.在市面上买杀好的二代鸡回来后，将鸡身的绒毛烧干净并掏出鸡背上的肺，然后清洗一下

2.洗好的鸡宰成3-4cm的块放入碗，加入盐、料酒、少许淀粉按摩1分钟左右

3.新鲜白芹摘掉叶子，把杆清洗干净并切成1指节长的段

4.净锅上火，烧至锅底冒轻微的烟，

(这样处理一下，方面放入鸡不会粘锅，如果你家里面是不粘锅这步就免了）加入菜油，接着倒入鸡，开成大火先煸干水分，

5.到鸡出油时，倒入花椒粒炒一炒，再挤入烧鸡公佐料炒30秒左右，加入准备好了的干辣椒节，炒成棕红色，

6.放入白芹稍微炒炒，这时调入白糖少许，使它的味道更加柔和、醇厚，五香粉、撒熟芝麻翻炒均匀出锅装入盘中

香辣鸡块这菜你能够吃辣的可以加入糍粑辣椒，下面讲讲它的加工流程

所用新一代辣椒、印度魔鬼椒、细的二荆条辣椒这三种按照一比一的比例混合

在外人看来，不管用什么辣椒嘛，都是辣？随便用些辣椒混合这一起就可以啦！小智郑重告诉你那是不可能的，接下来聊聊为什么选择这三种辣椒

第一种:新一代辣椒，它是香辣醇香；第二种:印度魔鬼椒，它是巨辣特辣；第三种:二荆条辣椒，它是微辣提色

当你看到这里也就明白了，不同辣椒有不同的特殊香味，不同地方的辣椒属性也是不同的。

废话少说直接上核心内容！

干净的炒锅内，放入混合好的辣椒，倒入水以淹没辣椒刚刚好；点燃火，大火烧开，转成小火；用勺子翻动锅里的辣椒，使其辣椒吸水均匀，煮到用手拽辣椒里面的肉都在滑动就可以沥干水分；用一个绞肉机绞成辣椒酱待用！

重新把锅儿刷洗好，倒入油炙好锅，加入是干辣椒5倍的油，轻轻投入绞好的糍粑辣椒，中小火翻炒30分钟左右即可

注意事项:

1.炒干辣椒时用小火煸成棕红色，千万别用大火，以免辣椒炒煳

2.现在赖人很多，所以为了方便也可以买鸡腿来制作

关于鸡肉属性怎么弄好吃，抖店食品属性怎么填写的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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