蒸鳝鱼湘菜做法

蒸鳝鱼是湘菜中常见的一道美食,蒸出来的鳝鱼肉质鲜嫩,口感细腻。下面介绍一道蒸鳝鱼的湘菜做法。
材料:
- 鳝鱼一条
- 生姜适量
- 葱花适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 蒸鱼豉油适量
步骤:

1. 将鳝鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约
1.5厘米厚的片。
2. 在锅中加入适量水,放入姜片和料酒,将鳝鱼放入蒸笼中。
3. 蒸约15分钟,期间需要不时翻动一次,以保证蒸好的鳝鱼均匀受热。
4. 蒸好后,将鳝鱼取出,撒上葱花和适量的盐、鸡精。
5. 淋上适量的蒸鱼豉油,再烧热锅,加入适量油,烧热后淋在葱花上即可。
这是一道简单美味的蒸鳝鱼湘菜做法,希望你能够喜欢。

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