川菜家常做法红烧鸡块

川菜家常做法红烧鸡块
红烧鸡块是一道经典的川菜,以其鲜美的口感和浓郁的香味而深受人们喜爱。下面是一份简单的红烧鸡块的家常做法。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成块,放入锅中加水焯水,去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯水后的鸡块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过鸡肉,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至 1 小时。
6. 收汁,让鸡肉变得更加鲜美,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这是一份简单的红烧鸡块的家常做法,你可以根据自己的口味进行调整。如果你喜欢鸡肉的鲜美和浓郁的香味,那么这种做法是非常适合你的。

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