蒸的茄泥怎么弄好吃？蒸茄泥的做法

大家好，如果您还对蒸的茄泥怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒸的茄泥怎么弄好吃的知识，包括蒸茄泥的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 拌茄泥正宗做法
2. 蒸茄泥的做法
3. 蒸土豆茄泥做法步骤
4. 蒸茄泥的汁怎么调好吃

拌茄泥正宗做法

主料：茄子2条

辅料：蒜2瓣，盐1/2小勺，鸡精适量，香油适量

1.茄子洗净去蒂从中间剖开，放入蒸屉中蒸15分钟

2.蒸熟的茄子晾凉

3.将晾凉的茄子拍成茄泥

4.将蒜拍成蒜末

5.将茄泥、蒜末、盐、鸡精、香油放在一起拌匀即可食用。天热时冷藏之后再食用味道更好

蒸茄泥的做法

1、茄子2个。

2、盐、芝麻酱、大蒜。

3、茄子去皮切成花刀状下边连着。

4、芝麻酱加入凉白开水、盐调制糊状。

5、蒜切碎。

6、将茄子码在盘中放入高压锅蒸。

7、高压锅先用大火，喷气后改用小火蒸7到8分钟即可。

8、蒸熟了控去水分，码放汤盘内。

9、将芝麻酱糊浇至茄子泥上，放蒜碎，拌均匀即可食用。

蒸土豆茄泥做法步骤

步骤/方式1

用料

圆茄子1个

土豆2个

大蒜4瓣

生抽3勺

米醋1勺

白糖1小勺

花椒油少许

香菜少许

步骤/方式2

土豆去皮切小块容易蒸熟，圆茄子去皮切大片即可

步骤/方式3

蒸30min

（茄子很快就熟，主要是为了土豆熟透）

步骤/方式4

土豆能轻易扎透就可以，茄子可以挤掉一些汁水也可以不挤，看自己喜欢的口感热着吃或者放冷了再拌都可以

步骤/方式5

捣碎土豆

步骤/方式6

放入茄子简单捣碎

步骤/方式7

混合均匀就可以

步骤/方式8

蒜捣碎

步骤/方式9

之后加入生抽、米醋、白糖、花椒油、辣椒油

（可选）混合均匀，尝一下是不是自己喜欢的味道。这边调的碗汁不一定全要用光，拌茄泥的时候边尝边放就可以

步骤/方式10

吃的时候加入香菜碎分拌均匀即可

步骤10

蒸茄泥的汁怎么调好吃

用料

茄子3个、味啉2大匙、糖1大匙、酱油1小匙、盐少许、鸡精少许

步骤1

选中等大小的茄子3个切成花伞的样子。

步骤2

盐水里浸泡10分钟左右。

（利用这个时间把调味料统统倒进稍大的碗里，搅拌均匀，也可以用微波炉加热1分钟）

步骤3

取出盐水浸泡的茄子，用厨房纸吸干水分，如油锅炸。筷子感觉茄子松软后，取出放入调味料的碗中浸泡。

步骤4

入味10分钟左右，摆盘，撒一些白芝麻。完成！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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