湘菜包菜炒木耳的做法

湘菜包菜炒木耳的做法

1. 食材准备:包菜 200 克、木耳 50 克、大葱 50 克、生姜 30 克、蒜 30 克、干辣椒 2 个、食用油 适量、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、料酒 适量。
2. 将包菜去头去尾洗净,切成均匀的小块。木耳用温水泡发,去掉杂质,洗净备用。大葱、生姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。干辣椒剪成段备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味,加入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味,加入包菜块翻炒。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒。
5. 加入泡好的木耳,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮约 5 分钟,直到包菜变软烂,木耳熟透即可。
7. 炒好后装盘即可。

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