粤菜鸡的各种做法大全家常

粤菜鸡是一道广受欢迎的家常菜，有许多不同的做法。以下是几种常见的粤菜鸡做法，以及它们的步骤和配料。

1. 白切鸡：将鸡肉切成薄片，用酱油、料酒、盐和淀粉腌制20分钟。将鸡放入热油中炸至金黄色，取出沥干油份。在锅中加入少量油，加入姜蒜爆香，再加入酱油、糖、料酒和清汤，煮沸后加入炸好的鸡，翻炒至鸡肉熟透即可。
2. 清蒸鸡：将鸡肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。将鸡放入蒸锅中，加入少量油，姜片和葱段，大火蒸15分钟。取出鸡肉，加入酱油、糖和清汤，翻炒至汁浓即可。
3. 红烧鸡：将鸡肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。热锅加入少量油，加入姜蒜爆香，再加入鸡肉块煸炒，加入酱油、糖、料酒和清汤，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉变得酥软入味即可。
4. 口水鸡：将鸡肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。在锅中加入少量油，加入姜蒜爆香，再加入鸡肉块煸炒，加入酱油、糖、料酒和清汤，煮沸后加入口水鸡调料，翻炒至汁浓即可。
以上是几种常见的粤菜鸡做法，每种做法都有其独特的特点和风味。无论您是喜欢口感鲜美的白切鸡，还是喜欢口感嫩滑的清蒸鸡，或者喜欢口感香醇的红烧鸡，都可以在以上的粤菜鸡做法中找到自己喜欢的口味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/FoPCsJla7hR5.html