湘菜肉炒莴笋的做法大全

湘菜肉炒莴笋的做法大全

配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 200 克
- 莴笋(去皮,切成小块) 150 克
- 辣椒(切丝) 适量
- 葱(切段) 适量
- 姜(切片) 适量
- 蒜(切末) 适量
做法流程:

1. 瘦猪肉放入碗中,加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟备用。
2. 莴笋放入碗中,加入橄榄油搅拌均匀腌制 10 分钟备用。
3. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝继续翻炒,加入腌制好的莴笋翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者。
注意事项:

1. 瘦猪肉要腌制一会儿,口感更好。
2. 莴笋腌制 10 分钟,口感更嫩。
3. 炒制时要用中火,避免过度炒糊。
4. 调味时要适量,避免过咸。

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