裸斑鱼怎么弄好吃又简单(裸斑鱼怎么做好吃)

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本文目录

1. 青海湖裸鱼怎么做好吃
2. 红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃
3. 裸斑鱼怎么做好吃
4. 裸斑鱼适合怎么煮

青海湖裸鱼怎么做好吃

食材准备：裸斑鱼1条、姜1块、盐少许、葱1根、蒸鱼豉油适量、料酒3勺、泡椒三个、青花椒少许、油适量。

1、裸斑鱼改花刀；

2、将料酒和少许盐均匀抹在鱼身和鱼肚中，切好的葱姜塞到鱼肚中和放在鱼身上，腌制半小时左右；

3、铺上切好的泡椒末和姜丝，冷水上锅蒸20分钟左右；

4、蒸好后取出，将葱丝铺在鱼身上；

5、另起锅烧热油，将青花椒放入热油中炸5秒，把热油和青花椒一起淋入鱼上；

6、最后淋上适量的蒸鱼豉油就可以吃了。

红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鱼一只、葱一根、姜一块、蒜15颗左右、豆瓣酱一勺、芹菜

烹饪步骤

步骤1/6

裸斑鱼一只，剁成快。加上料酒，葱，姜。泡水去腥，大概二十分钟左右刚好这个时间准备配料

步骤2/6

准备调料：蒜，葱，姜，青花椒，豆瓣酱，还可以来点豆豉。

步骤3/6

鱼肉去掉葱和姜，开始鱼肉腌制。放入适量的盐，花椒，胡椒，一点点蛋清和淀粉。

步骤4/6

、

锅里下油，油烧热后先放花椒爆香，再下入蒜，葱，姜，最后下入豆瓣酱。

（每次间隔三十秒左右，爆香过程中中火，不要太大了容易糊）

步骤5/6

豆瓣酱炒出红油过后，尝味，再调味，适量加点盐，胡椒粉。

最后一步

汤汁大火烧开后，一块，一块的下入锅里，最后的淀粉汁不要倒进去。不然很容易汤汁就糊了，鱼肉自生的淀粉就已经能够起到勾芡的作用了。鱼肉下锅后，大火烧开转中火烧五分钟过程中轻轻推动鱼肉不要糊锅了。五分钟后加入芹菜或者自己喜欢的葱或者其他的增香配菜。芹菜炒断生后在锅里闷几分钟就出锅啦，

裸斑鱼怎么做好吃

我是能数，感谢你的邀请问\裸斑鱼怎么做才好吃呢？主要的是看这个厨师的本领了，厨师的手艺过硬!怎么做都好吃i厨师的手艺不行，怎么做都不好吃。

裸斑鱼有多种做法:例如、红烧、糖醋、椒盐、椒麻、水煮、酸菜、泡蛋、葱烤、…等等。看客人要求吃什么口味的，就做什么口味的，但最容易的做法是清蒸;先把裸斑鱼洗净，两面打花刀，放黄酒葱姜少许腌制盐15分钟后上蒸笼蒸

(看鱼大小)10分钟左右。取出，去掉葱姜!用余汤调味勾芡汁，淋在蒸好的裸斑鱼身上。再切葱丝、姜丝、鲜红椒丝放在裸斑鱼身上，锅放猪油烧至八成热时倒在鱼身上的:葱丝，姜丝，鲜红椒丝上。色泽鲜艳、鱼肉嫩白可口。让您尝过一口永不停嘴，一直吃到只剩下鱼刺为主。

裸斑鱼适合怎么煮

1、裸斑鱼洗干净，将鱼背两边切几条小口，方便腌入味。

2、切几片姜片，小葱断，放在鱼肚子里，再在鱼全身洒一点盐，洒一点料酒。

3、将鱼放在盘子里入锅大火蒸10分钟左右。

4、调味料。将大葱切成4段然后再切成丝，半块生姜也切成丝，两瓣蒜切成泥，小米辣切成粒。

5、在碗中倒半碗蒸鱼豉油，一小勺生抽，少许鸡精，一勺白糖，然后将切好的佐料全部放在碗中，搅拌均匀。

6、鱼起锅，将蒸出来的水倒掉，不然会有腥味。然后将刚才碗中的调料均匀的淋在鱼身上。

7、锅中倒入适量油，烧热，最后均匀淋在鱼身上即可。

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