裸斑鱼怎么弄好吃又简单(裸斑鱼怎么做好吃)

模板小编 阅读:- 2024-07-19 22:36:01
裸斑鱼怎么弄好吃又简单(裸斑鱼怎么做好吃)

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本文目录

  1. 青海湖裸鱼怎么做好吃
  2. 红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃
  3. 裸斑鱼怎么做好吃
  4. 裸斑鱼适合怎么煮

青海湖裸鱼怎么做好吃

食材准备:裸斑鱼1条、姜1块、盐少许、葱1根、蒸鱼豉油适量、料酒3勺、泡椒三个、青花椒少许、油适量。

1、裸斑鱼改花刀;

2、将料酒和少许盐均匀抹在鱼身和鱼肚中,切好的葱姜塞到鱼肚中和放在鱼身上,腌制半小时左右;

3、铺上切好的泡椒末和姜丝,冷水上锅蒸20分钟左右;

4、蒸好后取出,将葱丝铺在鱼身上;

5、另起锅烧热油,将青花椒放入热油中炸5秒,把热油和青花椒一起淋入鱼上;

6、最后淋上适量的蒸鱼豉油就可以吃了。

红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鱼一只、葱一根、姜一块、蒜15颗左右、豆瓣酱一勺、芹菜

烹饪步骤

步骤1/6

裸斑鱼一只,剁成快。加上料酒,葱,姜。泡水去腥,大概二十分钟左右刚好这个时间准备配料

步骤2/6

准备调料:蒜,葱,姜,青花椒,豆瓣酱,还可以来点豆豉。

步骤3/6

鱼肉去掉葱和姜,开始鱼肉腌制。放入适量的盐,花椒,胡椒,一点点蛋清和淀粉。

步骤4/6

锅里下油,油烧热后先放花椒爆香,再下入蒜,葱,姜,最后下入豆瓣酱。

(每次间隔三十秒左右,爆香过程中中火,不要太大了容易糊)

步骤5/6

豆瓣酱炒出红油过后,尝味,再调味,适量加点盐,胡椒粉。

最后一步

汤汁大火烧开后,一块,一块的下入锅里,最后的淀粉汁不要倒进去。不然很容易汤汁就糊了,鱼肉自生的淀粉就已经能够起到勾芡的作用了。鱼肉下锅后,大火烧开转中火烧五分钟过程中轻轻推动鱼肉不要糊锅了。五分钟后加入芹菜或者自己喜欢的葱或者其他的增香配菜。芹菜炒断生后在锅里闷几分钟就出锅啦,

裸斑鱼怎么做好吃

我是能数,感谢你的邀请问\裸斑鱼怎么做才好吃呢?主要的是看这个厨师的本领了,厨师的手艺过硬!怎么做都好吃i厨师的手艺不行,怎么做都不好吃。

裸斑鱼有多种做法:例如、红烧、糖醋、椒盐、椒麻、水煮、酸菜、泡蛋、葱烤、…等等。看客人要求吃什么口味的,就做什么口味的,但最容易的做法是清蒸;先把裸斑鱼洗净,两面打花刀,放黄酒葱姜少许腌制盐15分钟后上蒸笼蒸

(看鱼大小)10分钟左右。取出,去掉葱姜!用余汤调味勾芡汁,淋在蒸好的裸斑鱼身上。再切葱丝、姜丝、鲜红椒丝放在裸斑鱼身上,锅放猪油烧至八成热时倒在鱼身上的:葱丝,姜丝,鲜红椒丝上。色泽鲜艳、鱼肉嫩白可口。让您尝过一口永不停嘴,一直吃到只剩下鱼刺为主。

裸斑鱼适合怎么煮

1、裸斑鱼洗干净,将鱼背两边切几条小口,方便腌入味。

2、切几片姜片,小葱断,放在鱼肚子里,再在鱼全身洒一点盐,洒一点料酒。

3、将鱼放在盘子里入锅大火蒸10分钟左右。

4、调味料。将大葱切成4段然后再切成丝,半块生姜也切成丝,两瓣蒜切成泥,小米辣切成粒。

5、在碗中倒半碗蒸鱼豉油,一小勺生抽,少许鸡精,一勺白糖,然后将切好的佐料全部放在碗中,搅拌均匀。

6、鱼起锅,将蒸出来的水倒掉,不然会有腥味。然后将刚才碗中的调料均匀的淋在鱼身上。

7、锅中倒入适量油,烧热,最后均匀淋在鱼身上即可。

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