裤带面汤汁怎么弄好吃？裤带面的汤汁做法

本篇文章给大家谈谈裤带面汤汁怎么弄好吃，以及裤带面的汤汁做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 裤带面的汤汁怎么做
2. 裤带面汤汁怎么调好吃
3. 皮带面汤汁做法
4. 裤带面的汤汁做法

裤带面的汤汁怎么做

其汤汁制做流程及配方如下：

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一、生姜切碎末，大蒜切碎砸成蒜茸，加盐适量，菜油烧热，沷到生姜末和蒜茸上；

二、油沷辣子适量，备用；

三、鸡蛋液里加少量水、盐，炒熟后铲出、切碎备用；

四、锅内加油，放入葱、姜末爆香，放入西红柿切块炒熟，加盐、鸡精、生抽，放入虾皮，加入高汤

（无高汤时，可用清水代替）；

五、煮开后，加入炒好的鸡蛋，盛入碗里。再加入沷油辣子、沷油生姜、蒜茸，搅拌均匀，裤带面的汤汁就做好了。

吃裤带面时，一个盆盛面，一个碗装汤汁，吃的时候把面一根根地挑到汤汁碗里蘸着吃，就可以了。我在陕西品尝裤带面时，真的是感到很有风味啊！

裤带面汤汁怎么调好吃

准备材料：西红柿四个，鸡蛋1个，葱花适量，蒜五瓣，辣椒油适量，生抽适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，十三香适量

1、将大蒜洗净用刀拍碎后，切成细末备用。

2、将蒜泥放到小碗里，用勺子舀热油泼到蒜泥里面。

3、将准备好的四个西红柿洗净去皮切块备用。

4、炒锅放少量油烧热，下葱花炝锅炒香。

5、倒入西红柿翻炒到完全软烂，加一点生抽酱油。

7、西红柿炒到软烂后，在锅中加入水烧开。

8、鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀，在汤里面放盐、鸡精、胡椒粉和十三香，这样汤汁就做好了。

9、将做好的汤汁盛到碗里，加上蒜泥，搭配上裙带面就可以开始食用了。

皮带面汤汁做法

1、将面粉用盐水和在一起揉成光滑的面团醒20分钟

2、将醒好的面团摊开在面板，上下面一定要抹上油拿保鲜膜封住，要不然面会皴。

3、将锅里烧上水，这时候就可以把醒好在案板上的面切成条

4、一条条的拉开，我们这里叫皮带面

5、将拉开的皮带面下入开水锅里

6、皮带面做好啦。只要面在水里一翻滚就可以捞出来在凉水拔一下装入盘，这样的拉面吃起来特别的筋道。

7、好啦，将皮带面放到大盘鸡里拌一下就可以开吃了，一边吃面一边鸡块无比为美味哈

裤带面的汤汁做法

准备材料：西红柿四个，鸡蛋 1个，葱花适量，蒜五瓣，辣椒油适量，生抽适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，十三香适量

1、将大蒜洗净用刀拍碎后，切成细末备用。

2、将蒜泥放到小碗里，用勺子舀热油泼到蒜泥里面。

3、将准备好的四个西红柿洗净去皮切块备用。

4、炒锅放少量油烧热，下葱花炝锅炒香。

5、倒入西红柿翻炒到完全软烂，加一点生抽酱油。

7、西红柿炒到软烂后，在锅中加入水烧开。

8、鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀，在汤里面放盐、鸡精、胡椒粉和十三香，这样汤汁就做好了。

9、将做好的汤汁盛到碗里，加上蒜泥，搭配上裙带面就可以开始食用了。

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