竹荪红烧鸡的家常做法川菜

【竹荪红烧鸡】详细制作流程
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食主义者。竹荪红烧鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,能够提供大量的蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
【禁忌】
需要注意的是,竹荪是一种菌类,有些人可能对其过敏。因此,如果对竹荪过敏,应避免食用这道菜。此外,竹荪红烧鸡中含有一定量的胆固醇,因此高胆固醇的人应适量食用。
【制作步骤】
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 竹荪 10 克
- 姜片 5 克
- 葱段 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将鸡肉洗净,切成小块。竹荪用清水泡发,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入鸡肉煸炒至变色,倒入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入八角和花椒,烧开后转小火煮 20 分钟。
6. 把竹荪加入锅中,继续煮 10 分钟,直到竹荪熟透。
7. 最后,收汁,让鸡肉和竹荪都裹上浓郁的酱汁即可。
【文章段落】
H2
1. 制作竹荪红烧鸡的第一步,是将鸡肉切成小块。
H22. 将鸡肉块加入料酒,煮至香味挥发。
H23. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
H24. 加入鸡肉煸炒至变色,倒入料酒,煮至香味挥发。
H25. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
H26. 加入适量的清水,放入八角和花椒,烧开后转小火煮 20 分钟。
H27. 把竹荪加入锅中,继续煮 10 分钟,直到竹荪熟透。
H28. 最后,收汁,让鸡肉和竹荪都裹上浓郁的酱汁即可。
H29. 制作竹荪红烧鸡的第二步,是泡发竹荪。

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