菜谱湘菜做法大全视频播放

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配方:
- 干煸四季豆
- 炒肉片
- 酸辣土豆丝
- 剁椒鱼头
做法流程:

1. 干煸四季豆:将四季豆洗净切段,用开水焯水后沥干备用。热锅凉油,将四季豆煸炒至变色,盛出备用。
2. 炒肉片:将猪肉切成薄片备用。热锅凉油,加入肉片煸炒至变色,盛出备用。
3. 酸辣土豆丝:将土豆切成细丝备用。热锅凉油,加入泡辣椒、蒜末爆香,加入土豆丝煸炒至变软。加入盐、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 剁椒鱼头:将鱼头洗净备用。热锅凉油,加入剁椒煸炒出香味,加入鱼头、姜片、葱段、料酒煸炒至入味。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童、老年人以及素食者食用。
2. 四季豆含有较多的纤维素,能促进肠胃蠕动,帮助消化。土豆丝含有丰富的碳水化合物、维生素C等营养成分,能够提供身体所需的能量。
3. 剁椒鱼头富含不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和血压,对心血管疾病有一定的预防作用。
注意事项:

1. 炒四季豆时不宜过久,以免影响口感。
2. 炒肉片时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 酸辣土豆丝中加入的泡辣椒和蒜末量要适量,以免过于辣口。
4. 剁椒鱼头中的剁椒煸炒时间和量要适中,以免过于咸口。

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