湘菜板鹅正宗做法窍门

湘菜板鹅正宗做法窍门
配方:
- 一只鹅肉(约500克)
- 一把姜(约10克)
- 一块蒜(约10克)
- 一只干辣椒(约5个)
- 一只花椒(约10克)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鹅肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 将姜、蒜、干辣椒、花椒洗净,备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鹅肉块煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
4. 加入姜、蒜、干辣椒、花椒继续煸炒,直至鹅肉表面变色。
5. 加入适量的水,焖煮15分钟,直到鹅肉熟透。
6. 加入葱花煸炒,出锅即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人更适合食用。
注意事项:

1. 腌制鹅肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鹅肉时不宜过多油,否则容易腻。
3. 煮鹅肉时不宜加太多水,否则容易煮糊。

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