湘菜豆干炒芹菜的家常做法

湘菜豆干炒芹菜的家常做法
配方:
- 豆干 200 克
- 芹菜 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆干切成小块,放入碗中加入料酒和适量的盐腌制 10 分钟。
2. 芹菜去叶切成小段,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入豆干煸炒至表面微黄。
4. 加入姜末和蒜末继续煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽和盐,继续煸炒至豆干入味。
6. 加入芹菜段,继续翻炒几下。
7. 加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让豆干和芹菜都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 豆干炒芹菜时要注意火候,避免炒糊。
2. 腌制豆干的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 芹菜要炒至微软,以免影响口感。
4. 酱汁要适量,不要过度收汁,以免影响口感。

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