猪肝怎么弄好吃又嫩？猪肝怎样炒又滑又嫩

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本文目录

1. 瘦肉猪肝怎么炒好吃又嫩
2. 猪肝怎么做才嫩还好吃
3. 猪肝煮多久又嫩又好吃
4. 猪肝怎样炒又滑又嫩

瘦肉猪肝怎么炒好吃又嫩

1.猪肝放水中浸泡2小时，中途换水1-2次左右

2.洗后切薄片，加油、盐、生粉、黄酒腌渍半小时

3.炒锅放水，烧开后把猪肝片放入焯水1分钟

4.捞起，过一下冷水

5.胡萝卜去皮切片

6.蒜头、香葱处理好后待用

7.锅内放油，煸香蒜片后倒入胡萝卜片，大火翻炒2-3钟

8.倒入猪肝，炒至猪肝熟透

.9加入白糖、盐炒匀，再加入葱段炒几下即可

猪肝怎么做才嫩还好吃

1/7准备配料

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2/7锅内放油下入姜丝煸香

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3/7放入腌制好的猪肝炒至变色出锅备用

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4/7锅洗净放油放入红辣椒跟豆芽

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5/7加入猪肝加盐鸡精生抽

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6/7加入韭菜

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7/7翻炒均匀即可出锅

猪肝煮多久又嫩又好吃

猪肝一般要煮40分钟。

煮猪肝的步骤如下：

1、浸泡。把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味；

2、焯水。烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫；

3、煮制。水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了。

另外注意煮好的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，最好放在煮制汤中浸泡至常温，这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩。

猪肝怎样炒又滑又嫩

想要猪肝炒出来好吃又嫩，可以尝试在烹饪前先将猪肝浸泡在水中半个小时左右，这样可以去除猪肝中的血水，减少腥味。

在烹饪时，先将猪肝用油滑炒一下，再加入配菜炒熟。在调味时，可以加入一点泡椒，这样可以让猪肝更加鲜美嫩滑。同时，在烹饪过程中要注意火候，要大火爆炒，避免猪肝炒过头变老。

文章分享结束，猪肝怎么弄好吃又嫩和猪肝怎样炒又滑又嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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