粤菜大鱿鱼须的做法

粤菜大鱿鱼须的做法

1. 材料准备：大鱿鱼须1条、葱姜蒜适量、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精适量。
2. 清洗大鱿鱼须：将大鱿鱼须放在清水中浸泡30分钟，去除内脏和表面的黑色膜衣，洗净后切成鱿鱼须形状的大小。
3. 烹饪大鱿鱼须：将鱿鱼须放入热锅中，加入适量的葱姜蒜爆香，再加入料酒翻炒。
4. 加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖和鸡精，继续翻炒1分钟左右。
5. 加入清水，水量以刚好没过鱿鱼须为准，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到鱿鱼须熟透。
6. 捞出炖煮好的鱿鱼须，沥干水分，放入盘中即可。
粤菜大鱿鱼须的做法不仅美味可口，而且营养价值丰富。鱿鱼须富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。此外，在烹饪过程中，需要注意火候和时间，以保证鱿鱼须的口感和营养成分。

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