香辣牛肉汤做法

香辣牛肉汤的做法
香辣牛肉汤是一道口感鲜美、香辣可口的汤品,深受人们的喜爱。下面是香辣牛肉汤的做法,供您参考。
步骤一:准备材料

1. 牛肉:200克
2. 洋葱:1个
3. 姜:1块
4. 大葱:1根
5. 辣椒:5个
6. 八角:2个
7. 花椒:适量
8. 料酒:适量
9. 盐:适量
10. 鸡精:适量
步骤二:焯水牛肉
将牛肉切成小块,放入开水中焯水,焯水时加入少量料酒,煮至牛肉变色,捞出备用。
步骤三:炖煮汤料
将洋葱、姜、大葱切成末,辣椒切碎,八角和花椒炒香备用。
步骤四:制作汤底
将炒香的八角和花椒放入瓦罐中,加入适量清水,煮沸后加入适量的盐、鸡精,搅拌均匀。
步骤五:加入焯水的牛肉
将汤底倒入煲中,加入适量的料酒,煮沸后将焯水的牛肉加入,继续炖煮10-15分钟。
步骤六:调味饮用
将炖好的汤倒入杯中,加入适量的辣椒末、葱花、姜末,搅拌均匀即可饮用。
步骤七:注意事项

1. 在焯水牛肉时要加入少量料酒,煮至牛肉变色,捞出备用。
2. 汤底要煮沸后再加入焯水的牛肉,炖煮10-15分钟。
3. 调味时要加入适量的辣椒末、葱花、姜末,增加口感。
以上就是香辣牛肉汤的做法,制作起来比较简单,味道鲜美,营养丰富,可以搭配米饭一起食用。

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