粤菜辣子鸡丁最正宗的做法

粤菜辣子鸡丁,是一道口感独特、香辣味十足的粤菜经典菜肴。下面是辣子鸡丁最正宗的做法:
材料:
- 鸡胸肉,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟
- 干辣椒,用剪刀剪成段,去掉辣椒籽
- 葱姜蒜,切成末
- 食用油,适量
- 盐、糖、酱油、醋、料酒、淀粉,适量
步骤:

1. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色
2. 加入干辣椒段和葱姜蒜末,继续煸炒出香味
3. 加入适量的盐、糖、酱油、醋、料酒和淀粉,翻炒均匀
4. 加入适量的水,焖煮10分钟,让鸡肉更加入味
5. 最后,放入适量的辣子油,翻炒均匀即可
粤菜辣子鸡丁的做法独特,将鸡肉块煸炒至变色,再加入干辣椒和葱姜蒜末的煸炒,让辣香味更加浓郁。最后,加入适量的辣子油,让整道菜肴的辣味更加充分。
粤菜辣子鸡丁是一道口感独特、香辣味十足的粤菜经典菜肴,赶快自己动手试试吧!

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