粤菜辣椒五花肉炒海参的做法

粤菜辣椒五花肉炒海参的做法
辣椒五花肉炒海参是一道非常受欢迎的粤菜。这道菜以海参、五花肉和辣椒为主要材料,味道鲜美,营养丰富。下面是它的具体做法。
步骤一:准备材料

1. 海参:200克
2. 五花肉:200克
3. 辣椒:适量
4. 葱姜蒜:适量
5. 食用油:适量
6. 盐:适量
7. 糖:适量
8. 生抽:适量
9. 料酒:适量
步骤二:清洗海参

1. 海参放入冷水中,加入葱姜蒜,焯水后捞出备用。
2. 五花肉切成块状备用。
步骤三:烹饪五花肉

1. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜继续煸炒出香味。
步骤四:加入海参

1. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
2. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟。
步骤五:加入辣椒

1. 加入适量的辣椒块,翻炒均匀。
2. 继续炖煮10分钟,直到海参入味。
步骤六:装盘

1. 将炖好的五花肉、海参和辣椒块装入碗中。
2. 加入适量的食用油和盐,撒上葱花即可。
粤菜辣椒五花肉炒海参的做法步骤简单,味道鲜美,营养丰富,是家庭聚餐的好选择。如果想尝试这道菜,不妨去试试。

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