川菜大锅菜红烧土豆的做法

【川菜大锅菜红烧土豆的做法】

1. 【材料】
- 土豆 2 个
- 五花肉 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
- 青葱 适量
2. 【步骤】
- 1)土豆去皮,洗净,切成块状备用。
- 2)五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片。
- 3)姜和蒜切成末备用。
- 4)热锅凉油,将肉片下锅煸炒至变色。
- 5)加入姜末和蒜末继续煸炒出香味。
- 6)加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
- 7)加入适量的清水,水面高过肉片。
- 8)加入土豆块,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至土豆熟烂。
- 9)最后再开火收汁,撒上葱花即可。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和患有消化不良等疾病的人。
- 土豆是一种营养丰富的食物,富含淀粉、维生素、矿物质等,对于保持身体健康有很好的作用。
- 五花肉是一种富含蛋白质和脂肪的食物,有助于增强肌肉和维持身体正常生理功能。
4. 【禁忌】
- 患有肝病、高血压、心脏病等疾病的人最好不要食用土豆。
- 土豆不宜与柿子同时食用,容易形成胃柿石,导致胃疼、呕吐、腹泻等症状。
- 土豆不宜与鱼肉同时食用,影响蛋白质的吸收。

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