湘菜的做法土豆豆角茄子

湘菜的做法土豆豆角茄子

配方:
- 土豆1个
- 豆角1根
- 茄子1个
- 辣椒2个
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 土豆和豆角洗净,去皮,切成条状;茄子洗净,切成块状。
2. 辣椒去籽,切成细末;蒜、姜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加热至7成热,放入土豆豆角煸炒至金黄色,盛出备用。
4. 锅中再倒入一些油,加入蒜末和姜末煸炒出香味,放入茄子块翻炒。
5. 加入豆角和辣椒末继续翻炒,再倒入一些生抽、料酒、盐、糖和鸡精翻炒均匀。
6. 最后,倒入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 对土豆和豆角过敏的人禁用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感的人需谨慎食用。
注意事项:

1. 炒茄子时,时间不宜过长,以免茄子变软烂。
2. 豆角和辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 汤汁浓稠度可以根据自己的喜好适量调整。

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