湘菜羊血的做法

湘菜羊血的做法
配方:
- 羊血 250 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 5 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 羊血切成块状,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至入味。
4. 加入焯水后的羊血块,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠,放入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合女性和心血管疾病患者。
注意事项:
- 羊血焯水时要放入开水中焯水,直到血块浮起来,捞出备用。
- 煮羊血时加入适量的水,可以使汤汁浓稠,口感更好。
- 调味时要根据自己的口味适量调整。

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