粤菜黑豆腐的做法

粤菜黑豆腐的做法
黑豆腐是广东传统的名菜之一，口感细腻，味道鲜美。下面是一份粤菜黑豆腐的做法，供参考。
材料：
- 豆腐 2 块
- 瘦肉末 100 克
- 虾仁 10 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉末和虾仁煸炒至变色。
3. 加入葱花、姜末、酱油、盐、糖、料酒和鸡精，翻炒均匀。
4. 加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮片刻。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
黑豆腐味道鲜美，营养丰富，口感细腻。在烹饪过程中，需要注意火候和时间，以保证豆腐的嫩度和口感。希望这份粤菜黑豆腐的做法能有所帮助，期待品尝。

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