双层蛋糕女孩怎么弄好吃 双层蛋糕没有支架怎么办

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本文目录

1. 奥巧双层芝士蛋糕做法
2. 做双层蛋糕要注意什么区别
3. 同时烤两层蛋糕怎么操做
4. 双层蛋糕没有支架怎么办

奥巧双层芝士蛋糕做法

1、用料：奶油奶酪200克、细砂糖70克、鸡蛋3个、淡奶油115ml、低筋面粉5克；

2、200g软化的奶油奶酪，置于盆中，加入70g砂糖搅拌均匀，搅拌至顺滑无颗粒状（大家根据自己的口味可以适量加减糖）；

3、先取一个新鲜鸡蛋，只要蛋黄，加入奶油奶酪中迅速搅拌均匀，一定要打到蛋黄和奶酪充分融合！

4、单独加这个蛋黄目的是软化作用，使得奶酪更好融合，出品丝滑，此配方中没有添加香草精柠檬汁去腥味，所以材料一定要新鲜，很重要！

5、等蛋黄和奶油奶酪充分搅打融合后，取两个鸡蛋，打发均匀。

6、混合均匀的蛋液，分三次倒入奶酪中，每一次倒入都要完全搅打，充分融合，才可以加入第二次。

7、这样做出来的芝士蛋糕才香滑绵密，组织分布均匀。另外，不会出现分层的情况。

8、接着往奶酪蛋糊中，倒入115ml的淡奶油，同样搅打至完全融合。最后，过筛入5g的低筋面粉拌匀。

9、取油纸铺在模具中，将搅拌均匀的芝士糊倒入铺有油纸的6寸模具中。烤箱预热220度，烤20～25分钟。

10、烤完会发现蛋糕表层满满的焦糖色，这就是巴斯克式芝士蛋糕一大亮点哦！看上去焦了，实际上风味更独特！

11、烤完后不用脱模，直接放入冰箱冷藏一晚上，这样做是为了让蛋糕内部结构更为细致紧密。

12、冷藏后扒开油纸，一个琥珀焦糖色的芝士蛋糕就出来咯！

做双层蛋糕要注意什么区别

1、单层

一般来说，单层蛋糕是最为常见的，圆形和方形都很受欢迎。

2、双层

双数本就有“成双成对”之意，是非常吉利喜庆的。

同样，蛋糕做双层的也会比较喜庆，而且有层次感，也会有更多样式。

同时烤两层蛋糕怎么操做

烤箱一般可以一次烤2盘，每个烤盘间隔一个烤架位置，不要紧挨着放置，使热量均匀

双层蛋糕没有支架怎么办

需要添加支架双层蛋糕的重量大且容易倒塌，如果没有支架的话会影响蛋糕的稳定性和美观度。在制作双层蛋糕时，添加支架是非常重要的。支架可以帮助稳定蛋糕结构，让蛋糕更加美观和坚固。支架的材料可以选择适当大小的塑料管或竹签等，用于支撑蛋糕的重量，并且也可以隐藏在蛋糕中间不影响蛋糕的外观和口感。因此，在制作双层蛋糕时，一定要添加支架，以确保蛋糕不会倒塌和损坏。

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