晚餐三人湘菜做法

【晚餐三人湘菜做法】
配方:
- 干煸豆角
- 剁椒鱼头
- 干锅腊肉
- 清炒时蔬(例如青菜、芹菜、娃娃菜等)
做法流程:

1. 干煸豆角:将豆角切段,热锅凉油,将豆角煸炒至金黄色,加入蒜末、干辣椒煸炒至香味出来即可。
2. 剁椒鱼头:将鱼头洗净,放入锅中加水煮开,捞出备用。热锅凉油,加入剁椒、姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味,加入鱼头煎至两面金黄色,加水煮开,放入盐、胡椒粉、料酒煮至入味即可。
3. 干锅腊肉:将腊肉切成薄片,热锅凉油,将腊肉煸炒至金黄色,加入干辣椒、蒜末煸炒至香味出来即可。
4. 清炒时蔬:将时蔬洗净切段,热锅凉油,将时蔬煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒煸炒至香味出来即可。
适用人群:
这道菜适合3人晚餐食用,适合所有人群,尤其是高血压、心脏病、高胆固醇等心血管疾病患者和老年人。
注意事项:

1. 干煸豆角需要煸炒至金黄色,否则口感不好。
2. 剁椒鱼头需要煎至两面金黄色,否则口感不好。
3. 清炒时蔬需要煸炒至变色,否则口感不好。
4. 烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响菜品本身的味道。

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