粤菜水鱼炖鸡的做法

粤菜水鱼炖鸡的做法详细介绍
【序号】1
制作流程：

1. 将水鱼去鳞、去内脏，切成块状，用盐腌制一段时间；
2. 将鸡洗净，切成小块，加入料酒、姜片腌制15分钟；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入水鱼煸炒；
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、清水，焖煮30分钟；
5. 加入鸡肉，继续焖煮30分钟，直到鸡肉熟透；
6. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。水鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，鸡肉则含有丰富的氨基酸，都是这道菜所需的主要成分。
【禁忌】

1. 水鱼和鸡肉都具有高蛋白的特点，因此患有过敏症状的人应该避免食用。
2. 这道菜需要长时间的焖煮，因此孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应该谨慎食用。
【注意事项】

1. 制作过程中要注意火候，避免过度煮烂，影响口感；
2. 水鱼和鸡肉的比例可以根据自己的口味进行调整；
3. 腌制时间可以根据自己的口味进行缩短或延长。
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