彩椒炒鸡爪湘菜做法视频

【彩椒炒鸡爪】
湘菜以其口味鲜美、色香味俱佳而闻名于世。其中,彩椒炒鸡爪是一道备受喜爱的湘菜名菜。那么,如何制作这道美食呢?下面是一份简单的彩椒炒鸡爪的做法视频。
步骤一:准备食材
需要准备的食材包括:鸡爪、彩椒、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
步骤二:清洗鸡爪
将鸡爪用清水浸泡15分钟,然后用清水冲洗干净。这样可以去除鸡爪表面的污垢和异味。
步骤三:烹饪鸡爪
在烹饪鸡爪之前,可以先将鸡爪煸炒一下,这样可以使鸡爪更加入味。具体做法是将鸡爪煸炒至变色,然后加入料酒、生抽、老抽等调味料,继续煸炒至香味散发。
步骤四:切菜
接下来,需要将彩椒清洗干净,然后切成小块备用。姜、蒜、干辣椒也切成末备用。
步骤五:调味
在炒鸡爪的过程中,需要加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,以提升菜肴的口感。
步骤六:加入彩椒
将切好的彩椒倒入锅中,继续翻炒,直到彩椒变软烂。
步骤七:加入蒜末和干辣椒
最后,将蒜末和干辣椒倒入锅中,继续翻炒均匀,使菜肴更加美味。
步骤八:装盘
最后,将炒好的彩椒炒鸡爪装盘,即可享用。
以上就是一份简单的彩椒炒鸡爪的做法视频,希望您能够喜欢这道美食。

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