湘菜很下饭辣椒炒肉家常做法

配方及做法流程

辣椒炒肉的配方如下:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 青椒(切丝)50克
- 大葱(切段)50克
- 姜(切片)50克
- 蒜(切末)20克
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的辣椒丝和青椒丝煸炒至辣椒变软。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻。
6. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 炒猪肉时,一定要将肉炒熟,以免影响口感。
2. 辣椒和青椒的数量可以根据自己的口味适量调整。
3. 在加入水焖煮时,一定要适量,以免过于油腻。
4. 勾芡时,适量加入,以免过于稠厚。

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