川菜带汤啤酒鸭正宗做法

川菜带汤啤酒鸭正宗做法详细菜谱
【制作流程】

1. 鸭子洗净,切成块,放入锅中焯水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水过的鸭块煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
4. 加入啤酒,继续焖煮15分钟,加入适量盐调味即可。
5. 汤浓味美,肉质鲜嫩,口感极佳。
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
【禁忌】

1. 鸭肉属于凉性食物,脾胃虚弱、消化系统较弱的人不宜多吃。
2. 啤酒中含有酒精,过量饮用会导致酒精中毒,尤其是未成年人和孕妇不宜饮用。
3. 鸭肉中含有嘌呤,过量食用会导致尿酸水平升高,不利于身体健康,老年人和患有痛风等疾病的人不宜多吃。
【制作步骤】

1. 将鸭子切成块,放入锅中焯水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水过的鸭块煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
4. 加入啤酒,继续焖煮15分钟,加入适量盐调味即可。
5. 汤浓味美,肉质鲜嫩,口感极佳。

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