精致的湘菜做法视频教程

1. 精致的湘菜做法视频教程

配方

- 干煸四季豆(300克)
- 腊肉(50克)
- 辣椒(2个)
- 蒜(2瓣)
- 姜(1小块)
- 大葱(1根)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)

做法流程

1. 干煸四季豆的处理:将干煸四季豆切成约1厘米见方的小块,用清水浸泡约10分钟,至其变软,捞出沥干备用。
2. 腊肉的处理:将腊肉切成薄片,备用。
3. 辣椒、蒜、姜、大葱切成末,备用。
4. 热锅凉油,将腊肉煸炒至变色,加入蒜末、姜末、大葱末煸炒出香味。
5. 加入干煸四季豆,煸炒至四季豆变软,加入辣椒末继续煸炒。
6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、白糖调味,继续煸炒至汁干即可。

适用人群

适宜人群:成年人、青少年、儿童、老年人等食用。
注意事项:

1. 干煸四季豆需要浸泡,以去除豆腥味。
2. 辣椒和蒜、姜的用量要适量,以免过辣或过咸。
3. 调味时要适量,以免过于甜或咸。

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