鸡鸭爪怎么弄好吃，红烧鸡鸭爪怎么做

很多朋友对于鸡鸭爪怎么弄好吃和红烧鸡鸭爪怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鸭爪鸡爪怎么炖才不会掉肉
2. 鸭脚鸭膀子的红烧做法
3. 鸭爪炖汤配哪种食材好
4. 红烧鸡鸭爪怎么做

鸭爪鸡爪怎么炖才不会掉肉

鸡爪，鸭爪，是一道很好的下酒菜，出去玩带上一些也是道很好的食物，而且很多明友都会做，也不一一说了，但有些人做出的鸡鸭爪掉皮很多，品相也不好，关健是没控制好火的大小，及炖制时间，应该大火烧开后，馬上转入小火慢炖30分钟左右即可，开炖时水稍多放一点，鹵水剩下三分之一即可起锅了，但要常观察，以防结底，取出后单只放开，以免结在一起，多余鹵水放冰箱速冻备用，补充一点盐稍多放一点，因为不带鹵水的。

鸭脚鸭膀子的红烧做法

材料：鸭脚鸡膀子各5只,生姜2片，蒜2瓣，干辣椒3个，八角2个，花椒粉1小勺，麻辣鲜1小勺，料酒1小勺，老抽1小勺，盐少许，鸡精少许

1.鸭脚鸭膀洗净焯水

2.炒锅放少许油，烧热，放鸭脚鸭膀爆炒

3.鸭脚撑开时，放入干辣椒、姜、蒜、八角一起炒香

4.1分钟后，依次加入料酒、老抽、花椒粉、麻辣鲜、盐和鸡精，炒匀后，放清水，刚没过鸭脚即可，大火烧开大火烧开，改小火烧15分钟

5.汤汁浓稠改大火收汁即可

鸭爪炖汤配哪种食材好

大家好！我是红厨美食，很高兴回答这个问题，美味分享的时间又到了！

鸭爪我们平时用的最多的烹饪方法就是红烧或者做卤味，鸭爪还有一种做法就是烧汤，其实鸭爪烧汤的营养丰富，搭配胡萝卜、海带、菌菇类等食材烧汤，特别在夏、秋季，滋补身体，营养更容易被人体吸收。

今天介绍一下鸭爪烧汤的做法，可以搭配酸萝卜、虫草花、菌菇类烧汤，味道很不错！~~[鸭爪酸萝卜汤]~~

原料:鸭爪、酸萝卜、料酒、花椒粒、泡椒、姜、葱、苦荞、盐、味精;

第一步:首先把鸭爪洗净后，放入锅中焯水，加些花椒粒、姜片、葱结、料酒，烧开后撇去浮沫，捞出冲凉水，再放入煲中;

第二步:把酸萝卜洗净，切成块状，然后放入锅中炒一下，炒香后倒入煲中;把苦荞洗干净放入煲中，

第三步:煲中加适量的水，放姜片、葱结、少许泡椒，大火烧开，再开小火煲一个半小时左右，放点盐、味精调味就可以了。

~~[鸭爪火腿菌菇汤]~~

原料:鸭爪、火腿、百叶、菌菇、料酒、姜、葱、盐、胡椒粉、味精;

第一步:首先把鸭爪洗净，放入锅中焯水，加些料酒、姜片、葱结，烧开后撇去浮沫，捞出冲凉水，放入煲中;

第二步:把火腿洗净切几片，放开水里烫一下放入煲中，百叶切条、菌菇洗干净;

第三步:煲中加适量的水，放些、姜片、葱结，大火烧开后改小火炖，炖1小时左右放入百叶、菌菇，再炖半小时左右，用少许盐、味精、胡椒粉调味就可以了。

~~[鸭爪虫草花红枣汤]~~

原料:鸭爪、虫草花、红枣、姜、葱、料酒、盐、鸡精;

第一步:首先把鸭爪洗干净，锅烧水，加些姜、葱、料酒、水开时把鸭爪放入锅中，烧开去浮沫，然后捞起冲凉水;

第二步:把鸭爪放入汤锅中，加些虫草花、几粒红枣，起锅调些汤水放入汤锅中，上笼隔水蒸二小时左右就可以了。

另外，除了上面介绍的三种鸭爪汤，还有鸭爪玉米汤、鸭爪海带汤、鸭爪胡萝卜汤等，都非常的美味。

总之，鸭爪可以跟许多食材搭配煲汤，非常适合夏、秋季食用。煲出来的汤口味都不一样，如果你也喜欢吃鸭爪汤，在家里也可以做哦！自己动手做一碗美味的鸭爪汤，跟家人和朋友们一起分享吧！

红厨美食倾情呈现，个人观点，欢迎建议、讨论美食制作，谢谢大家阅读！

红烧鸡鸭爪怎么做

先绰水，捞出洗净晾干。热锅放油，油热放糖，小火至融化起棕红色小泡泡，这时放入鸡鸭脚翻炒，接着放姜蒜、酱油、调料，加热水淹过食材，水一次性加够，炖至熟大火收汁，撒小葱。

好了，关于鸡鸭爪怎么弄好吃和红烧鸡鸭爪怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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