鸡毛菜怎么炒才好吃

【鸡毛菜炒的做法】
(1)材料:
鸡毛菜,蒜,姜,干辣椒,盐,糖,鸡精,生抽,料酒,食用油。
(2)步骤:

1. 将鸡毛菜洗净,切成段备用。
2. 蒜、姜切末备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 加入干辣椒段煸炒至变色。
6. 加入鸡毛菜段煸炒,加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味。
7. 继续翻炒至鸡毛菜变软,汤汁浓稠即可。
(3)适合人群:
鸡毛菜是一道营养丰富、口感鲜美的蔬菜,适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等需要增强免疫力的人群。
(4)禁忌:

1. 鸡毛菜属于凉性蔬菜,对于苦瓜、辣椒等热性蔬菜过敏的人应当避免食用。
2. 孕妇应当避免食用鸡毛菜,因为鸡毛菜中含有孕妇禁用的叶酸。
3. 新妈妈在产后也需要避免食用鸡毛菜,因为鸡毛菜中含有能够影响铁吸收的物质,不利于产后恢复。
(5)小贴士:

1. 炒鸡毛菜时,应该先将鸡毛菜焯水,去除表面的污渍和苦涩味道。
2. 干辣椒可以根据个人口味适量添加,但不宜过多,以免过于辣口。
3. 调味时可以根据自己的口味适量添加盐、糖、鸡精等调料。

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